As terras de Itapagé localizam-se no centro da Serra de Uruburetama, onde habitavam os índios Anacé, Apuiaré e outras etnias de línguas Tupi e Tapuia.
A região já era descrita pelos padres Francisco Pinto e Pereira Figueira, quando estes passaram pela Serra de Uruburetama em 1607, na sua missão de contactar os indígenas na Chapada da Ibiapaba.
No final do século XVIII, o Frei Vidal da Penha, em uma das suas visitas de desobriga (visita de um padre a um local que não tem padres), plantou, no reduto, o seu tradicional cruzeiro.
O núcleo urbano surgiu com a chegada de portugueses que vieram implantar a pecuária na região.

O açude IPU é a fonte de abastecimenro da cidade. É um ótimo lugar para passear durante às tardes. Procure ir acompanhado.

O cartão postal do município, uma das belíssimas paisagens e o local mais visitado pelos turistas. Fica localizada próxima à comunidade de Jardim, distrito de Baixa Grande e sua base está localizada a mais de 900 metros acima do nível do mar.